食改さん！（尾花沢市食生活改善推進協議会の活動）
“食改さん”とは
「食生活改善推進員」略して“食改さん”
「私達の健康は 私達の手で」をスローガンに、食の面から地域の健康づくり・食生活の改善に取り組んでいるボランティア団体です。全国に約15万人の食改さんがおり、1,363市町村（平成28年4月現在）に協議会組織を持って活動を進めています。
令和元年には創立50周年を迎え、サブスローガン「のばそう健康寿命 つなごう郷土の食」を宣言し今後の活動につなげています。
ボランティア活動は、単なる奉仕活動というだけではなく、自分に何ができるかを考え、対象となる人の自立を支援することで自分自身の自立が確立することにもなります。つまり、お互いに自立し合うことが、ボランティア活動の精神といえます。食生活改善推進員の活動は、周囲の方々への思いやりの気持ちさえあれば、誰にでもできます。食生活改善推進員は、このボランティア精神のもとに、日々活動を続けています。
ピンクのエプロンと三角巾を見かけたら、お気軽に声をかけてくださいね♬
主な活動内容
郷土料理の伝達
郷土料理を次世代に伝えてまいります。
【令和５年度実施風景】
〇北村山高校・生徒さんとの交流会
６月14日（水）実習メニュー：笹巻き ＋おからをあまり食べる機会がないのではないかと思い、レンジでできる「おからと野菜のポテサラ風」を紹介し、一緒に作りました！
≪感想≫
・時間の都合上お持ち帰りとなり、みんなで食べられなかったのが残念でしたが、またこういう機会を！ということなので、次回こそは一緒に食べて、楽しい時間にしましょうね！
・孫と一緒に作っているようで楽しかった。こういう機会があるといいですね。元気になる！
・笹巻きとってもおいしかったです！おからのポテサラ風も、おいしくてばくばく食べちゃいました！また一緒にしたいので、よろしくお願いします。
7月30日（水）実習メニュー：だし
きゅうり、なす、みょうが、生姜の基本の材料は同じで、作る人によって異なるできあがりを食べ比べてみました！まず材料の切り方で食感が違い、味付けでまたそれぞれの味に仕上がっており、にぎやかな試食タイムとなりました。
９月13日（水）実習メニュー：いもこ汁
牛肉、しょうゆ味の定番のいもこ汁。自分で作るのは初めてだったらしく、一緒に作ったことで自信がついたようです☆
10月11日（水）実習メニュー：そばがき
こんなに大変だなんて!!!!!加熱しながら混ぜるときの勢い!!!!!素早さ!!!!!なかなか真似できません(==;)
納豆・ごまだれ・大根おろしでおいしくいただきました。
健診結果説明会：バランスよい食事・減塩のすすめ
バランスよい食事を作って展示し、メニューの提案・作り方などのお話をしたり、みそ汁を持参してくださった方へ塩分測定をして減塩のコツの紹介をしたりしています。
一人暮らし高齢者のためのお弁当づくり
献立作成・調理を私たち食改が担当し、配送を民生委員さんにお願いして実施しています。心を込めて作っています♡さらに、地区の小学生や中学生からのお手紙やクリスマスカードを添えてお渡しするので、大変喜んでいただいています♪
福原・宮沢地区で実施しています。（写真は宮沢地区）
おやこ食育教室
年長児から小学生を対象に、お団子を丸めたりレタスをちぎったりなど、お子さんでもできる工程を多く取り入れ、料理への興味・関心を高めます。
【令和５年度の実施風景】
８月７日（月）対象：上町の児童+おやこクッキング希望者 10名
８月10日（木）対象：スポーツ学童の児童 23名
お好み焼きとすいかをまるごと使ったフルーツポンチづくり☆
【参加者の声】「またやってほしい！次はアップルパイを作ってみたい！」
「フルーツポンチを作るのが楽しかった。家でやってみたい。」
「お好み焼きの具を自由にできたのがよかった。家で作ってみんなに食べさせたい。」
『やまがた野菜』料理教室料理教室
『やまがた野菜』とは、世代を越えて伝えられ、栽培し続けられてきた「伝統野菜」と、生活や風土との関わりが深い「特産野菜」の総称です。村山地域の悪戸いもや山形赤根ほうれんそう、子姫芋などの「やまがた野菜」など」をおいしく召し上がっていただくために、村山地域の食改さんがレシピ提供し、村山総合支庁で２種類のレシピを作成しました。レシピ集は↓からダウンロードすることができます。
やまがた野菜をご家庭で！「やまがた野菜レシピ集」（山形県ホームページ）
「やまがた野菜レシピ集」からメニューを選んで実施する『やまがた野菜』料理教室。令和６年度は「10月：金谷ごぼう」、「11月：山形清菜」をテーマ食材として考えていますので、興味のある方は是非ご参加ください。
【令和５年度の実施風景】
８月30日（水）テーマ食材：花笠オクラ、くろべえなす、サファイヤなす 参加者6名
11月１日（水）テーマ食材：次年子かぼちゃ 参加者12名
生涯骨太クッキング
メタボ予防・ロコモ予防で年をとっても健康に過ごすためのメニューやコツをご紹介します。
研修会
“食改さん”自身の学習会です。調理実習や研修を行い、食生活改善活動に活かしています。
【令和５年度の実施風景】
庄内浜文化伝道師３名を講師に迎え、２日間にわたって鯛とウマヅラハギのさばき方からお刺身にする手順、お造りの盛り付け方などを学びました。
庄内浜文化伝道師：庄内総合支庁では、地魚の消費拡大や魚食普及を図ることを目的に、地魚の美味しさや食文化を伝えられる方を平成19年から“庄内浜文化伝道師”として認定しています。学校や地域の親子講座、庄内地域での一般向け料理教室等にて、地魚をテーマにした料理教室の講師を務めたり、それぞれのお店などで庄内浜の魚を提供、その特徴・食べ方を教える、などの活動をしていらっしゃいます。
“食改さん”おすすめレシピ☆市報掲載
旬のおすすめレシピを市報に掲載しています。ぜひ作ってみてください♪
レシピはこちら→“食改さん”おすすめレシピ
“食改さん”になるには
「“食改さん”になって一緒に活動したいなぁ」という方は、養成講座を受講し、修了することで“食改さん”になることができます。
隔年実施しており、次回は令和７年度に実施します。興味のある方はぜひ、ご検討ください。
尾花沢市食生活改善推進協議会
会員
64名（令和6年4月現在）
尾花沢地区：30名、福原地区：11名、宮沢地区：13名、玉野地区：3名、常盤地区：7名
会長
信夫 ノブ子
事務局
尾花沢市食生活改善推進協議会事務局（尾花沢市健康増進課）
☎0237-22-1118
✉kenko@city.obanazawa.yamagata.jp